左庭右院鲜牛肉火锅

「明档厨房看见新鲜」

「新鲜牛肉每日两送」

「°旋转挂盘不倒」

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火爆江浙沪的鲜牛肉火锅大佬

「左庭右院鲜牛肉火锅」

终于在京华城开了一家新店

西区的人想吃鲜牛肉有地方去啦~

香辣牛杂和牛骨清汤各占半壁江山

直接满足两种不同口味

香辣牛杂最开始在上桌时

里面并没有很多汤

目的是先让你吃完所有的牛杂

牛杂提前经过多道工序煲制

没有丝毫腥味，非常软烂

如皋萝卜即使是在辣锅里炖煮

但还是掩盖不了它满身的清甜劲

平时去店里时

一整锅的牛骨清汤是每桌必备

汤汁鲜美，入口之后先是一股清甜

建议在涮牛肉之前先来一碗汤哦

·吃牛肉时可以找服务员了解

每份牛肉与其最适配的时间哦~

「thisis官方蘸料」

·牛肉酱+沙茶酱

·海鲜风味酱汁+小米辣+香菜末

·火锅香油+黄豆酱+蒜泥

在明档外看见师傅们切牛肉时

就被鲜牛肉整体鲜红的色泽

以及饱满的肉质所吸引

下锅时用漏勺兜住

“一吊血水，二吊酸度，三吊鲜味”

只需涮烫10秒左右即可

牛肉吃起来的口感十分鲜嫩

而且基本都是瘦肉

特别适合减肥健身人群

吊龙凭借其肥而不腻

瘦而不柴的绝佳口感

成为了每桌必点

每块肉筋、肥、瘦的部分

比例把握的十分巧妙

入口时会先感觉到油脂感在口腔内迸发出来

慢慢牙齿就会和瘦肉、牛筋分接触

层次感和满足感

选吊龙就都会给你

肥胼的脂肪含量比较高

所以在一开始感受牛肉的鲜美的时候

并不建议将它放在首位

但肥胼的确又是肉香味最重的一款

吃起来有一股的奶香味

虽然脂肪含量高

但并没有过多的油腻感

反而更能尝出牛肉本身的鲜甜，超级好嚼

被一道油脂一分为二的匙柄

刚一入锅就开始微微蜷缩起来

要注意它褪去血色也不过几秒钟

一定要把握好时间

入口柔软Q弹，肉质饱满弹牙

不需要蘸料

原本的滋味就让人想连吃三大盘

红白相间的大理石纹遍布整个盘面

匙皮肉应该就算妥妥的颜值担当了

脂肪分布在牛肉细筋的周围

油润得恰到好处

汤汁渗入肌理

无论搭配骨汤还是牛杂汤

肉质爽脆细嫩和丰厚油脂的双重轰炸

确实过瘾

特制牛肉丸和牛筋丸的双拼

放在天平式的盘子里被端上桌

真的就是Q弹本尊了

夹进碗里时不仔细些

是完全可能利用这个弹度携丸逃跑的

明明是实心的丸子

却能吃出它的汁水感

裹着酱料吃风味更足哦~

做为左庭右院的原创菜品

这一款可不同于普通的午餐肉

牛午餐肉吃起来很香而且富有韧性

加入的马蹄以及香菇增加了午餐肉的清爽感

确实是一款值得尝试的全新体验

这款牛肉饼一定要趁热吃

热气把外面的饼皮撑出了一个绝佳的弧度

饼皮和内馅各有各的风味

酥酥的饼皮上面坠着芝麻

里面的肉饼也有腻腻的肉感

一口下去，外酥里软，满口留香

·即日起至12月31日，大众点评收藏打卡即可获得特色牛肉饼1个（售价：5元/个）

这家的牛肉串做的比外面专门买的都绝

虽然说一定是趁热吃最好

但即便它冷了

口感也一点都不老

牛肉瘦肉和肥肉相间被串在一根签上

吃的时候一定要肥瘦两块一起吃

直接香到哪怕哪天专门来吃这个串都觉得值了

·活动：11月24日-12月24日，上大众点评团购可享牛肉串3元/串（正常售价：7元/串），每人限购1张。

选取非转基因黄豆、黑豆做出的熊猫豆腐

一定要放进牛杂锅里煮

口感细腻柔滑

耐煮且易入味

一口下去豆香、牛杂汤香

直接完全溢出来

20元一杯完全抵得过外面三十几一杯的品质

绵密的奶盖、增加口感的脆啵啵

在这一款饮品里都缺一不可

兰溪荸荠种杨梅

融合茉莉绿茶

花香果甜一口满足

一杯生打椰椰乳

给这顿饭都添了不少温柔

满杯的椰乳还有嫩嫩滑滑的椰子水冻

喝上一口，直接恢复百分百元气

明档的厨房

卫生安全看得见

每盘肉现点现切，

师傅们手起刀落，

选肉、切片、装盘一气呵成，隔着玻璃现场就能

观看大厨“庖丁解牛”

店内的装修多了不少意境美

传统的中国氛围浓厚

大面积的颜色铺陈彰显高级

吃饭时整个人也会完全静下来

店内还有4个包间

可容纳8-10人聚餐

就这个周末

是时候可以和家人朋友小聚一次啦