白癜风控制 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/140320/4357438.html美好的小食光.09.：48：21
中国人吃笋的历史，可以追溯到年前。《诗经》中有云：“其簌维何，维笋及蒲。”可见自古以来，笋就被视为上好的蔬菜。
唐代大诗人白居易在《食笋》诗中，赞誉笋色似“素肌擘新玉”，味则“经时不思肉”。大吃货苏东坡更是留下了千古名句：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”元代张昱曾在诗中写道：“僧家嗜笋如嗜肉，满腹生香贮寒玉。”
这里的笋，便是冬笋。
冬笋最完美的CP无疑是猪肉。无论是苏东坡写到的“餐餐笋煮肉”，还是李渔说的“（吃笋）素宜白水，荤用肥猪”，都指明了冬笋的最佳搭配。
无论烧、炒、焖、煮、炖，还是作为配料或是馅料，冬笋都能完美的适应。而且，冬笋还可以与其它食材的鲜味搭配，构建出独特的美味。
广东人说笋野，这里的笋，又是什么意思呢？
“笋”在粤语的意思是平、靓、正。
“野”是指东西、事物。
简单来说，看见“笋野”就是看见一波优惠正在来袭。
由此可见，广东人对笋，喜爱度还是非常大的，比如酸笋！
广西的名特产——桂林米粉，我愿称之为灵魂配料的，就是酸笋。
小象曾去过几次广西，广西的桂林米粉可以实现酸笋自由，那简直就是小象最理想的居住城市，小象曾试过，三两米粉加五两酸笋，大口大口吃，辣得从喉咙到肺管一片舒坦……（也不知道店老板会不会呕血三斤）
??笋有香的，也有臭的，都好吃的要命??
今日小象教大家做一道三千年历史的美味的「干锅笋尖」
三千年历史，三千道吃法，没有中国人炒不出来的
这才是”吃哪“原土著
食材清单主料
■笋尖、五花肉
配料
■姜、蒜、青红椒、小米辣、小香芹（不喜欢吃的可不放）、花生油、蚝油、生抽
01
五花肉切块（片），锅里放点油，煸炒
02
笋干先泡发（清水泡1-2小时），用手撕成条，锅里倒油，煸炒出水，捞出备用
03
锅里放油，五花肉煸炒出油，再放入姜、蒜、青红椒、小米辣、小香芹、花生油、蚝油、生抽，以及笋尖，一起翻炒
04
炒熟，盛出
有个网红词——夺（多）笋（损）啊！
熊猫都快饿死了吧？
要是端盘炒笋在熊猫面前，怕只会馋死吧？
想知道更多的美味做法
可以
