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干饭人，干饭魂！我们都是干饭人！

不论走多远，不论生活多辛苦，

都别忘记，当初是为什么出发......

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“老子明天不上班，想咋懒我就咋懒；”这是四川音乐人谢帝创作并演唱的《老子明天不上班》，用四川话一句句掷地有声的把对工作的愤懑，和在工作中积累的负面情绪，用四川人独有的热辣宣泄出来，真正唱出了上班族的心声。

生活在四川成都，烦躁、愤懑除了像谢帝一样掷地有声的唱出来，还能怎么办？当然就是吃！吃！吃！

对于成都这样一个美食多元化的城市来说，吃从来都是排解烦恼的最佳选项。当然咯，如果你没有时间去成都，这家店——芙蓉晓面——把地地道道的成都小吃都送到你的面前。

四川宽汤面旗下的最新成都小吃品牌——芙蓉晓面，从选址到装修，一开始就吸引了很多年轻人的目光。

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明亮的环境敞亮又干净，原木色的桌椅板凳，搭配全明的厨房，好吃看得见，让您吃的明明白白，安安心心。

萌宠大熊猫随处可见，无不透露出浓浓的成都味道。看起来很棒和吃起来地道，完全是两个概念，光看装潢自然是不行，咱们得切切实实的品尝一下才知道。

军屯锅盔??成都人的脾气都藏在里面了

军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

在成都的美食小吃中，军屯锅盔绝对算得上是浓墨重彩的一笔。酥脆的外壳与绵柔的内里，在而油爆一面细柔最是成都人热爱的地道风味。没吃过军屯锅魁的成都人，不足以在生活中谈人生，一个地方的小吃总有当地人的脾气。军屯锅盔的一品一啖里，透出了成都人生活的习性总是带着一股烈性的麻辣，干脆直接又带着软柔细腻的内里，温柔含蓄两者相容相和，形成了天府蓉城独特的气。

细心的人会发现在成都的小吃里，总是离不开花椒辣椒等香料，即使是甜腻的蛋烘糕，中间也能给你夹出个麻辣牛肉凉拌三丝出来，已经习惯麻辣的成都人，把油爆融进了小吃的每个细节里，军屯锅盔自然也紧跟其后，每一口咬下的锅盔是一种独特的成都味。

第一口咬下去是干脆油爆的面皮，经过反复揉捏压拉之后形成的千层酥脆，听得到的油脂沸腾声，从深处渗透出来的的葱爆香。预示着第二口的不平凡，第二口来自于面皮与内里的藕断丝连，干脆与油腻的首次碰撞。酥油与绵软的二次叠加，馅料蕴藏的香气集中爆发，鲜肉与香料在唇齿间咀嚼研磨，引爆舌蕾的颤动，第三口是在两种味道的集体轰炸下的休憩，是一油一干一脆一软一淡一咸后的适应，嘴角漏下的些许面皮默契地堆在手中，一仰头一张嘴，一气呵成。

叶心耙??成都的年味

成都的年，一定少不了叶儿耙的味。艾草的、原味的、肉馅儿的，豆沙的...这些再普通不过的味道，构成了成都年味的最佳主角。

洗米泡米、石磨磨米、过滤米浆吊干、割粑叶、洗粑叶、晾晒粑叶、揉粑皮做粑、制作叶儿粑选料考究，工艺精细。用糯米耙皮包甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸。蒸熟的叶儿粑清香滋润，细软爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。糯糯的口感带着叶子的清香，想了一年的家乡年味就在口中弥漫开来。皮儿薄馅儿多，好吃不粘牙，皮薄馅多用料足，每口都是好味道。

川味凉卤??

卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。可以毫不夸张地说：凡是川菜的酒楼都开有卤锅，凡是川菜的筵席都离不开卤菜。

猪身上可食用的部分很多，不止是猪肉味道香美，其中还有一块肉可以说是猪身上最脆嫩的一块肉了，一斤卖30元，很少有人见过，超好吃呢，不知道大家有吃过吗？

这块肉就是“猪天梯”，也叫“猪翘舌”“猪牙膛”等等。也就是猪口腔中上颚的软骨，一只猪身上只有一两重，这块肉特别脆嫩弹牙，口感好过猪身上的任何一块肉，所以一般人是很难买到的，而且在肉摊上是从来不放外摆卖的，除非你跟卖肉老板关系好，或者有特殊交情的话，老板可能才会拿出来卖给你，不然一般人还真见不到。

双流老妈兔头??麻辣、五香

起源于二十年前的一位慈祥的妈妈，在双流县城开的麻辣烫小店。儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。

仿佛一块招牌，也吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。才有了现在我们吃到的这款美食。

麻辣折耳根??

这个菜很神奇，有的人觉得一口直接去世，有的人觉得好吃的不得了。如果你富有挑战精神，可以来尝试一下。

有人说像：“养了很多鱼的池塘的水的那种腥味，鱼腥味加土腥味，特别浑特别浊”。有的人说：“和芹菜香菜类似，某些人吃觉得是香的、美味的，有些人闻着味儿就受不了，勉强尝一口会觉得无比恶心。”总是我是吃不了，你们可以挑战一下。

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