在许多人的印象中
非遗是藏匿在时光深处的记忆
是承载着文化的历史遗物
但其实
非遗也充满了人间烟火味
尤其是当它与美食邂逅时
小传带你开启
舟山非遗美食之旅！
烤虾
舟山烤虾自古名闻沪杭甬一带，其色泽、肉质、味道堪称一绝，吃货们绝对不可错过。
六横烤虾，以六横涨起港为主要生产基地。据说在很早以前，有个宁波打工者发现这里水深潮急,断定是个产虾的海域，于是他就组织当地人下海捕捞，事实证明了他的判断。从此，涨起港人就开始了拖虾生产，并对烤虾的技艺进行研究。烤虾也已被列入第三批普陀区非物质文化遗产名录。
特点：烤虾个大、干爽、鲜香、保存时间久，既可当零食、也可做配菜，营养丰富，补钙佳品。
巴哈鳗干鱼丸面
巴哈面店是沈家门的老字号小吃店，被授予“普陀特色小吃”“舟山首批老字号”称号。主要经营手工制作的鳗干和鳗丸，放在汤面上，也可作其他菜肴用，如三鲜汤、杂烩汤或鱼丸汤等。
其创始人巴哈（又名林懋和，已故），原是福州市南口人，祖辈都做鳗干、鳗丸，来到沈家门后操起祖传行当，先挑担，后开起小吃店——巴哈面店，至今已有百余年。
店址：沈家门西大街14号
这是一家小小的店面，招牌就是鳗干鱼丸，用鳗鱼制成的Q弹鱼丸，里头包着猪肉，一口咬下去，汤汁直流，滴滴都透着鲜。
岱山东沙香干
提起东沙香干，那可是岱山一绝，具有“舟山素海鲜”的美誉，是拥有近百年历史的地方特产。
其中知名度最高的一家便是“鼎和园”作坊。其制作的香干呈深酱色，方块形状，外带网状花纹，表黑里白，色泽光亮，香气浓郁，风味独特。说的小编真是直流口水。
年6月，“鼎和园”被舟山市非物质文化遗产保护中心评为“舟山市老字号”。从此，岱山便多了一块闪闪发光的金字招牌。
德顺坊老酒
海鲜配黄酒，美味加倍！而“德顺坊”，正包含了舟山人对黄酒的特殊情怀。
能在舟山人的酒杯里徜徉百年，德顺坊老酒依靠的是上承先祖的传统酿酒工艺，它以精白糯米为原料，配以传统精制曲药和优质泉水，经百年传承的独特工艺发酵陈酿而成，色泽橙黄清亮，醇香浓郁，口味柔和鲜爽，回味无穷。德顺坊老酒酿制技艺也是省级非遗项目。
