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[高垄完成]

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这次寒潮来临之前我的九条高垄已经完成，之前因为种树苗所以高垄一拖再拖，最后那天我一次就挖了两条高垄，地里的枯草差不多都被我用完了，结束当天觉得腰酸背痛，不过计划完成还是很高兴的，特意让大猫拍照留念，我站在那里是做个比例参考，这样能看出垄的高低大小。

?"猫冬"这个词是东北话，我想它的本意是指在农村因为冬季的到来，农事活动已经结束，室外天寒地冻人们这个阶段就躲在屋里过冬。现在也可以有蛰伏一段时间的含义，以躲避不利的因素。所以高垄完成之后我打算猫冬了，那么日常的任务就剩下了提水、劈柴、做好吃的。如果遇上不算冷而又阳光明媚的日子就去地里做点小事儿：比如看看哪里修修整整；有些树死去了留下一个坑把它填平；观察一下冬天的季风走向，回头种防风林……这个地方没有防风林冬天真的会很遭罪，因为阔叶树叶子落光了，风一路横冲直撞相当的强横，这是我今天去地里体会到的，带的手套穿的棉衣在风面前一吹就透了。

今年我来的时候已经是十月份了，地里全是杂草而且季节也不适合再种什么，所以我今年一无所“获”，和城市里一样需要外出采购，不同之处就是买到的大都是在地的新鲜农产品，而在上海则都是长途贩运而来的。如果你不挑剔品相，花很少的钱就能买到美味超值的食物。比如我买过三块钱、四块钱一斤的板栗，它们大小不一，有圆的有扁的，买回来后我们是在柴炉的石锅上烤着吃，在烤之前把它们放在水里，按照惯例浮在水面上的坏的居多，水面以下的是好的（这个办法很方便，但是不绝对，像脱水多的果实也会浮起来，沉在水里也有个别坏的，比如被虫咬了或者有一块黑斑）?，如果你想在挑拣上偷个懒这会是一个好方法。我会在每个果子的尖头处用剪刀剪开一个十字口，一方面我可以看到里面坏没坏，还有就是有个口子烤熟之后也很好剥，至于放在水里泡嘛，就当洗去尘土了。我们喜欢买小板栗，甜度高又粉面，且烘烤时间可以更短，壳也比大的更好剥呢！之前买的味道最好的栗子有两家，碰上坏果比例高的情况，十个中有三到四个，少的时候会有一两个或不到一个（坏的就堆肥了），不过口味绝佳！我以前不太喜欢板栗，觉得挺费劲的也不太好吃，现在我很喜欢烤出来的又粉又甜的味道，只是那位大妈最后的板栗也都卖给我了，所以眼下吃不到了……

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[烤板栗的味道很诱人啊]

还有像是几毛钱的地瓜我之前文章都有介绍过。其实在我们郭城镇赶集我还买过一种桃子，因为当时我们只是随缘买一下尝尝，没有问桃的品种名字，回到家里之后发现真的是超级好吃，价格也便宜。只是后来赶集可能桃子已经下市了，没有再遇见卖桃的人，只记得当时桃子摸起来软软的，触觉特别像摸人脸的感觉，后来我们结合一些网络资讯觉得它可能是白桃，但又不能确定，我想明年一定可以碰到卖桃的人，到时候再问问他。?

[白桃，摸上去就像人的皮肤]

最近的一次赶集，那天我已经朝前走过去了一截又被大猫捉回来，指着一位大嫂面前一堆黑色的东西说：“你看那是什么？”，我不以为然地说：“这你都不认识，这不是蚕蛹吗？”(我没戴眼镜，一般看电影和书才会戴)?。她说不是蚕蛹，我说那就过去看看，到跟前一看真的不是蚕蛹，这里本地人叫它软枣，学名君迁子，是柿子科的果实，但人们经常叫它软枣、黑枣。啊！要不是大猫眼尖看到，差点又错过一个好东西啊。回到家洗洗吃了一些，味道是有点像柿饼，只是没有柿饼甜，但也吃不腻。它有润肠通便的作用，所以不要吃太多。其实任何食物都是这样，人体需要的只是一定的量，因此应该吃的种类多而量少。有的人管不住自己的嘴吃东西没节制，碰到自己喜欢吃的恨不得一次吃到饱，这种吃法首先是浪费，至于是否健康么？在每个人身上呈现的效果因人而异……

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[君迁子——软枣、黑枣]

天气变冷之后本地的小农地瓜都不卖了或者说卖完了，因为地瓜怕冻，怕带出来没卖掉要是冻了不好吃就浪费了，所以从现在开始赶集买不到地瓜了，芋头也很少见。家里水果等还有一些，加上降温的关系，所以我们最近没怎么去赶集，因为赶集就是为了买本地产的农作物，除了农产品别的东西我们也没有兴趣。近期在网上买了广东的爆皮王地瓜，第一次吃这个品种，尝了一下粉面程度没有达到传说中的级别，或许是和季节有关，广东的地瓜是四季产，商家介绍里面也说了冬季的爆皮王粉糯带甜，夏秋季的才比较干粉而甜度差些，不过也算蛮粉面了（看出来比起蜜薯、甜薯来我更爱粉薯了吧）。

?[爆皮王地瓜]?

[爆皮王地瓜的内部]

下图是我最近做的豆腐。不吃油以后做东西越来越简化，豆腐放在小锅里，水放到豆腐高度的三分之二，花椒数粒、整颗的八角（北方称作大料）一颗，花椒和大料是做豆腐的主要配料（当然你若讨厌这种味道就当我没说啊），盐适量，红辣椒可以一起放进去（因为它不会变色），烧开转小火五至七分钟，如果你吃五辛比如葱蒜可以关火后撒上去就好了，我家不吃五辛，一般放青椒或香菜，青椒比较厚需要丢进锅里盖盖子烧一分钟关火即可，如果是香菜直接关火撒上就行。（如果你是吃油的，那就略过这一段，因为这类菜谱有很多）?这是我一个人吃的，因为豆腐在大猫眼里是加工的，另外她也不吃盐，所以这是我做给自己吃的。（最近我去打水的时候，小跳赶集买的糯米饼零食还分给我吃哈，告诉我说这是无油无盐的，我就拿了两片，回家后大猫说就算无油无盐的，可是有糖啊，而且是精制的加工的??我光听到说无油无盐了，因为提水也没留心想哈哈……）

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[水煮麻辣豆腐]

高垄完成后，我腌了一点酱黄瓜。酱黄瓜没什么复杂的，洗干净左右切花刀，这样方便入味，若整根的则入味需要的时间略长。我因为还没有自己收获的食物，眼下平时买菜做菜又不太方便，也不太想买外面的腌制品，所以希望尽快腌好可以搭配正餐吃，就切一下。另外还腌制了剁椒，说是剁椒实际是手摇粉碎机粉碎的，因为地方小折腾不开，平时食物也不敢多买不够地方存放。剁椒的配料是苹果（别的水果也可以）和生姜一起粉碎后加上盐装罐，三周后食用，夏天有冰箱就放冰箱，时间越久味道会越好的。

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[辣椒和苹果]

?[迷你手摇粉碎机]?

[上面投进去手摇粉碎]

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[粉碎的效果]

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[粉碎完成]

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[成品照]

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[这是我晚餐常吃的黑麦荞麦面]

?[蒸地瓜、芋头、山药和有花刀的酱黄瓜]?猫冬呢，做的就是这些事。想必有人觉得你天天吃这些东西在他们看来都不是正经吃饭啊，没饭没菜的。不瞒您说，以前我也这么觉得——我小时候甚至说过没有比土豆更难吃的东西；南瓜我也说过这辈子不吃都不会想；地瓜嘛，和土豆有什么区别？……为了饮食方面的问题我和大猫之间爆发了数不清的冲突，因为我们家做饭的是我，没有油我不知怎么做菜，而且我的锅都是没有涂层的，没有油会生锈。但最终我们放弃了油，尽管开始素食后我们一直吃的昂贵的亚麻籽油，因为油不是健康的食物（纯脂肪）。初始我吃饭时气都不顺，看着这些东西都不顺眼，有时候甚至觉得委屈，我这是过得什么日子啊？这时候有个成语，积习难改你明白吗？但不得不说你看似关上一扇窗，但可以打开一个新世界（因为你一直抓着这种习性，同时也被这种习性局限，当你放下这种习性则一切都成为可能；举例来说有个人除了上等的龙井别的茶都不喝，自己觉得这是我的品味，但别人眼里这人除了龙井没见识过别的，一但你放下龙井这时候是不是想喝什么喝什么，一切都成为可能呢？），饮食变得简单轻松了，人也变得轻盈有精神，碗筷厨具水一冲就好了，现在我已经觉得这样生活很好呀！有人会说你这日子我过不了，不要紧的。因为每个人的侧重点不同，如果生活能带给你快乐的事中吃占极大比重并且只接受过去所爱的饮食方式的话，你可以继续选你喜欢的吃，只要你能承受后果吃什么都是自由的。但如果你是一个追求健康和心灵成长的人，可以主动去研究保持健康和活力需要什么样的食物，你会发现改变的不仅是健康、口味，兴趣会更广泛、生活也更丰富，可以有更多的时间做更多想做的事。又或者等你健康方面有了问题再去被动地研究，这就叫"殊途同归"。我也是颈椎出了问题才开始注重健康的细节，诊断的医生和我说："不手术将来你可能瘫痪"；可是手术前的医生也和我说："虽然这是一个相对成熟的技术但手术失败你可能会瘫痪"。两边都是瘫痪我只能签字了。我住院手术的时候都是一个人，只有手术中三个多小时我岳父在手术室外面等我，大猫也没有陪我（因为那时候我们还运营着电影网站，需要大猫维持运转）?。手术后护工也没请，我自己料理自己，所以你得明白我平时说的极强的动手能力意义深远……有的人就说了现在医疗技术这么发达，心肝肺啥的还可以移植呢，但你可以问问那些需要移植的人他们是想要自己的还是想要别人的？有人说我有老多钱了，如果钱有用苹果的乔布斯就不会走了，不是吗？所有一切你日常看重的、追逐的在健康和生死面前都不值一提，事实上钱不属于任何人，只要你一死它不一定是谁的，你敢死它就敢走。那还有人觉得我是名人我有权势，实际上无非丧礼时候多摆几桌呗。有人说那怎么现在平均的寿命都提高了呢？有人吃药都几十年，爬个台阶都喘的吓人，我小的时候没见过中风的人，现在哪个小区没有十个二十个中风的（可能是超低估了）？以前的伯伯阿姨见面打个招呼聊聊家常，现在见面都问你血糖怎么样血压怎么样？心脏怎么样？吃的什么药？我的药进口的效果好……听说了没，谁谁谁死了，才五十几……所以你说平均寿命提高了，在我看来挂着氧气管子苟延残喘那不能算是活着，在自然中没有这样活着的生命……So，成为什么样的人，吃什么东西，怎么样生活等所有的事儿选择权从来都在自己手上，有些事你不知道的时候做了那可以说是"无知"情有可原，可有些事儿你知道了还继续置若罔闻，那只能说"死得不冤"。这些话我知道有点难听，但真话一般都是不好听的，有些事情我自己也没有做的更好，比如说盐也不好我知道了，但还没有放下……好了，到了这里要和您说再见了，耽误了您不少功夫，我可以"猫冬"，但您付出了宝贵的时间，希望您身心愉悦健健康康，这样咱可以一起多玩儿很多年对不对？感谢您的阅读，bye~?[稚鸡的脚印送给您]?莲荷家园