非遗美食,记忆中的温州味道

美食是奔头,生意是必需,可知足才是南塘人生活的最高意趣。

▲图片来源于网络

从代代相传的南塘豆腐、人家烧,到无可替代的杏仁腐、九山冰淇淋……纵然四季流转,世事变迁,那一口儿时的美味,依然为我们保留着最初的感动。

南塘街又名豆腐街。

自民国以来,做豆腐、卖豆腐就成了南塘街上许多人家的营生。南塘豆腐好吃、花样多,因此一度闻名浙南,畅销各地。

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同样取自南塘河水的,还有人家烧。始于明代,经祖祖辈辈传承。千年时光酿就了温州人的家乡酒,也被列入了世界非物质文化遗产。

“酒子儿”(温州话音译)一般在旧年12月开始制作,等到第二年端午之前全部,依原始技艺烧制成酒。

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人们有心于此费时耗力,酿造数不尽的美好滋味。比起口感,令人动容的是美食里饱藏的心意和流转的四季。

比如伴着天光一早醒来的糯米饭,热气腾腾里包裹着邻里间的寒暄;比如从年兴起的矮人松糕,甜中有咸,老少皆宜;比如仓桥猪脏粉,用最不起眼的材料,就能做出最好吃的单品;还有夏天应季供应的杏仁腐和九山冰淇淋……恋恋不舍的故乡情怀,都在这一道道温州味道中,见微知著。

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疲惫、纷扰、顾虑连着行囊一同卸下身去,再一同品尝家中滋味。

随时代发展,南塘这片土地也展现着新风貌。从古色古香的南塘街,到世茂银泰、南塘新天地、龙汇美食广场,构成的大都荟美食圈。各种风味交织,为温州人打开了更多享受生活的方式。

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悠居一线南塘河,俯瞰白鹿洲公园。栖身于温州心的观澜湾,正成为越来越多温州家庭的选择。繁华配套环绕,让日子过得有滋有味。国际都会美学奢居,让生活更有品位。

▲凯迪

融创·观澜湾效果图

不少南塘原住民安家于此,很多新一代温州精英也将从观澜湾,开启新的人生征程。

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