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《伟大的一餐》截图

如果问世上最好吃的饭菜在哪，很多人说当然是妈妈烧的。

徽洲山水之间，乡野市井的农家作坊的菜籽油，应该是徽州妈妈的菜肴能独步江湖的标配，堪称打造“妈妈美食”的金牌打手之一。

徽州油坊榨油场面

小时，镇上两家油坊，昏暗的土墙屋里，终日弥漫菜籽油和油饼香味，总有一群全身黝黑、背部油亮、腿脚和面孔一样孔武，眼神清澈而有力的中年汉子，在不停的劳作。他们推动巨石周而复始的砸着，配着低沉有力的号子，汗水在背上滚动，菜油流淌而出。菜油的香不必多说了，连榨油剩下的菜枯（音）饼也很亲切。

当时，觉得这是农村最常见的场景了。这些年，只能偶尔在徽州乡村看到，在新闻网络看到，但也太少太少了。家乡小镇的老油坊早没了，换成机器榨油，少年时看到的榨油场面也已几乎遗忘。

安徽宏村，和世界一起表演精彩

前两天刷微博时，被引到哔哩哔哩弹幕视频网上看了一部纪录片《伟大的一餐》，三集，并不长，说的中非人上40米树顶采野蜂蜜的惊险有趣、北极原住民在冰雪中狩猎的奇幻、意大利人腌制世界最好吃最名贵火腿等之类的故事。视频画面非常美，世界风景和饮食文化展现的很好。

大海扎鱼

好，但似乎离自己比较远。日本寿司是精美，可也没去日本尝过啊；河豚鱼籽是爆款，想吃了中毒也得有机会啊……

日本米饭秘制鲫鱼

当时，就把这当一部世界各地美食片看的，赞叹不已，又有些漫不经心。

然而，当中国安徽宏村这一行字突然出现，当徽州宏村榨油坊的巨石榨油场面，突然从电脑屏迎面冲撞而来时，乡野记忆和对徽州情感的复杂，也随之震撼而出。

这一刻的感动、惊喜、记忆之跳跃，和上次看到《舌尖上的中国》中呈现的徽州美味时一样，锐不可当。

徽州民间的普通劳作，传统手工，在城市化浪潮和现代生活重装下似乎狼狈不堪，可走出去，发现他是世界文化的密不可分的组成。

油茶籽

徽州的寻常，多少人已麻木到视而不见，呈现到世人之前时，原是如此的夺眼，珍贵。

巨石撞击

出油

配音会想到《大鱼海棠》

《伟大的一餐》，由中国云集将来传媒和韩国MBC联合制作，花了一年时间，穿梭于14个国家的31个城市，最终在网络及电视发布的三集纪录片，呈现了包括徽州等在内的太多精彩、刺激和人文，比如↓↓↓

印尼拉玛莱拉村的惊险捕鱼为生场面和海（水）上部落桑培的海水之下潜水捉鱼的不易，

中非刚果河畔的巴雅卡族人上40米高大树顶采蜂蜜的危险场景，

采树上的野蜂蜜

用藤条爬40米的树顶上去

北极因纽特原住民凿冰摘贝的扣人心弦，

日本人制作寿司及剖杀金枪鱼、用米饭腌制鲫鱼的绝美画面，

还有世界最贵的白松露克拍出近70万元，有世界最好吃最贵的意大利库拉泰罗火腿，

有墨西哥人和约旦人的民间美食，有神秘的犹太人的食物和风俗的交织，有韩国的“联合国非遗”的泡菜制作过程……

当然，还有云南梯田的大美和哈尼族的稻花鱼及彩色饭食，有草原的乳酪，有一直听说从没见过的满汉全席，有安徽霍山的大别山刮水与美丽山水生态。

纪录片寻访了世界各地的美食及文化风情，城市和乡村的美丽画卷，展示了令人惊叹的食物之谜，回答了食物怎么塑造人类，食物又如何改变人类的未来？

人类寻找食物、创造食物的伟大智慧和漫长历程，还有艰辛困苦，呈现了我们的过去和未来。

北极原住民在冰天雪地狩猎

和《舌尖上的中国》不同，这部纪录片呈现了世界上如此之多令人神往的秘境、乡土风情以及多姿多彩的食物（其中，中非一些部落吃毛毛虫的场面，应该算惊悚特别的一部分）。

在加拿大班夫举行的班夫国际电视节上，《伟大的一餐》荣获生活方式类节目最优秀作品奖“洛基奖”！揽获“中国纪录片学院奖”双料大奖――“最佳系列纪录片”奖项和“纪录片年度人物”！

目前，这部纪录片在爱奇艺、等很多的网站都可以看。“云集将来”还制作了《跟着贝尔去冒险》和《本草中国》等优秀节目。

对了，台湾地区的资深剧作家金士杰先生，用在剧场中磨砺了近三十年的声音配音的。初听不太习惯，后来却喜欢上他的这种独特解说音。

金士杰先生原籍是安徽合肥的，生于台湾屏东，是著名的金维系(合肥人)之孙。

如果90后、00后还不知道他，那你看过国产动漫《大鱼海棠》吗，他是给其中掌管所有死去人类灵魂的老太婆配音的。

注：本文配图来自云集将来的《伟大的一餐》截图。

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