猪牛羊、鸡鸭鱼,都是大家再熟悉不过的肉类。但是您知道么,吃肉也是有禁忌的,有些部位真的要少吃!
第一:野生动物、猫狗肉不吃
由于食用较少,猫狗肉的来源并不稳定,大多来自民间收购,很难有动物检验安全保证,而那些野味呢,多属于“智商税”食物,有营养、能保健是假,满足欲望和虚荣才是真。而且,大部分都是来源不明的,是否携带各种细菌病毒,我们不得而知,何必为了尝鲜而损害健康呢?
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?第二:鸡鸭屁股不吃
这些对少数人来说充满“异香”的部位,其实腺体也很多。其中“尾脂腺””和“腔上囊”,除了含有大量的脂肪,还聚集着无数个淋巴组织,包含大量没有来得及分解的病原体、代谢废物等等。
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?第三:鸡鸭皮少吃
鸡鸭皮含有的脂肪较多,胆固醇很高。尤其是经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体危害很大。如果温度控制不当,还有可能产生致癌物。
所以吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡鸭皮来做菜。
第四:冷藏超过半年的肉少吃
肉类冷冻也是有保质期的,一般冷藏超半年的肉就已经过了安全食用期,不仅口感差、营养流失,而且还有健康风险。
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大家可以记一下:猪肉冷冻保质期在6个月左右,最好在4个月以内食用;牛羊肉基本在8-12个月;鸡、鸭等禽类为3-8个月;加工肉制品保质期更短,一般最长为3个月。
总结下来就是三不原则:淋巴不吃、腺体不吃、皮尽量不吃。大家一定要记好喽~
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