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9月20日至9月24日，大运河文旅季——第十一届浙江·中国非物质文化遗产博览会（杭州工艺周）（以下简称博览会工艺周）在杭州市拱墅区的运河文化中心举行。本次博览会新增的非遗美食展区以及网红直播，为传统的非物质文化遗产注入了更多的新鲜活力与乐趣。

一、传统媒体+新媒体：非遗美食传播创新

网红MM“照妖镜”喝着龙门米酒

江苏宜兴紫砂陶制作技艺大师金火明、毛益明

接受百万粉丝大V威海大叔直播采访

华夏文化促进会常会长、今日头条美食专栏作者接受采访

哔哩哔哩直播主、Vlog名人钟也棠光临现场，制播非遗美食节目

王导也在拍拍拍，忙的停不下来

国学节目《小雨来了》主持人

带着“小雨说非遗”的4个家庭来到现场

国家级平台金晓阳厨艺传承大师工作室的

“最会烧菜的金爷爷”给小朋友们讲杭州美食故事

天竺筷厂的大姐姐给小朋友们讲解天竺筷制作技艺

不仅如此，新华社、杭日报、都市快报等高大上的传统媒体也纷纷报道本次博览会期间的非遗美食。官方媒体、新媒体，齐力推广本届非遗美食项目。

立夏狗还是清明狗，傻傻分不清楚。失传的塘栖节俗美食亮相本届非遗博览会啦

网红直播，让更多的无法到现场的全国年轻人了解到非遗文化，这对未来的非遗展示展演工作，至关重要，我们的确应该利用现代新媒体的技术手段，扩展非物质文化遗产传承和保护推广工作。

二、有文化的美食非遗展该是什么样？

本届博览会（工艺周）由文化和旅游部非物质文化遗产司支持，浙江省文化和旅游厅、杭州市人民政府主办，浙江省非物质文化遗产保护中心、中共杭州市拱墅区委员会、拱墅区人民政府、杭州市文化广电旅游局、浙江省非物质文化遗产保护协会、杭州运河集团、杭州商旅集团承办，日中民间工艺家友好促进会、浙江大学旅游与休闲研究院饮食文化研究中心、浙江省创意设计协会、浙江省中医药学会、杭州大悦城（大悦城控股浙江区域公司）、永新华韵文化产业有限公司、腾讯·大浙网协办。展览期间，将有来自日本12个传统工艺项目26位工艺家，我国28个省（直辖市、自治区）及澳门地区共个项目、位非遗传承人、相关从业者、专家学者、媒体人士等参加系列活动。上面的单位和数据显示出规模之大、规格之高。非遗美食第一次以专展的形式走入大众视野，感谢各方的关心和支持。为了更好地表达非遗美食的内涵和范围，本次非遗美食展的策展人周鸿承博士解释道：

我们在浙江省非物质文化遗产保护中心郭艺主任的指导和支持下，尝试探索非遗美食展的实践经验，我们要超越既往美食宴席、菜品展示的旧框架，集成创新，要深刻理解和发展饮食类非物质文化遗产的内涵和外延。所以，本次非遗美食展，我们不仅有楼外楼这样的省级非遗传承单位、王元兴这样的浙江省餐饮老字号来展示非遗菜肴；也有来自天竺筷厂的天竺筷、顾景舟紫砂艺术学院的宜兴紫砂陶制作技艺，这样的美食器具；也有来自内蒙古97企业的乳制品、山东欣和的酿造品；也有来自龙门洪牛堂、龙门孙家大院浙江小吃、米酒；也有嘉兴广福庵带来的素食非遗嘉兴市豆浆饭糍制作技艺。有美食菜肴（技艺类）、有美食器具（器具类）、有美食图书（文献类），还有素食文化的传承。我们尽力做到了丰富和发展非遗美食的内涵。

山东欣和的酿造品、禾然系列有机食品

推广健康饮食生活理念

三、老底子的味道最吸引人

非遗的保护、创新和发展最需要做到的一点是什么？见人见物见生活。

民以食为天，在互联网时代，关于吃的一切，都会被无限放大，首当其冲的就是“老底子的味道”。大运河文旅季暨第十一届浙江?中国非物质文化遗产博览会（杭州工艺周）上，最好吃的非遗美食不一定在最显眼的地方，但一定会被每一个认真的吃货找到。

在二楼和三楼都有非遗美食的展区，你可以品尝到富阳龙门古镇的米酒和牛肉，塘栖的粢毛肉圆和鲜嫩的菱角，嘉兴的豆腐皮……还有一种立夏狗，用糯米做成了小狗的形状，十分受小朋友的喜爱。

这场名为“味觉遗香：非遗美食市集”的美食盛宴，甄选具有代表性的非遗美食，按区域分设特产展位，并融入部分现场制作环节，展现美食非遗类项目的制作过程，而用心体味就能品出美食的真正滋味。

外楼带来西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、杭州酱鸭、桂花糯米藕、定胜糕、干炸响铃、葱包侩、吴山酥油饼等杭州传统食物展示、品尝。

大V威海大叔直播楼外楼的十几道非遗菜

除了楼外楼，同为老字号的王兴元带来了浙江名点名小吃以及塘栖传统烹饪菜肴，西湖龙井茶制作的各类茶点也能在这里吃到。

于是，这次除了美食外，还兼有文创板块和美食相配。比如G20峰会餐饮器具展区，展现的就是精致江南美食和器皿的结合。

部分内容采编自：《第十一届浙江·中国非遗博览会开幕啦！第一时间带你逛》，浙江新闻客户端，-09-20记者陆遥通讯员丁红兵